Multi-kuchyňa je relatívne nové zariadenie na trhu domácich spotrebičov. Redmondovi sa môže poďakovať za jeho vynález - ich dizajnéri prišli s myšlienkou „prekrížiť“ niekoľko kuchynských spotrebičov, „vytlačiť“ ich funkcie do jednej malej budovy. Ak predtým rôzne zariadenia zaberali polovicu priestoru a na ich nákup ste museli prideliť leví podiel z rozpočtu, teraz môžete ušetriť priestor aj peniaze. Je to možné - ale je to potrebné? Teraz to vymyslíme.
Porovnanie s inými kuchynskými pomôckami
Vonkajšia kuchyňa je veľmi podobná ostatným spotrebičom - pomalý sporák a vzduchový gril. A niet divu, pretože to sú jej najbližší „príbuzní“, od ktorých vzala len trochu. Napríklad pri pomalom sporáku je to spojené s prítomnosťou kruhového vyhrievacieho prvku a odnímateľnej kovovej misky. Je pravda, že vo väčšine modelov môže ohrievač stúpať, čo vám umožňuje umiestniť kanvice a panvice. A zo vzduchového grilu získala viacúčelová kuchyňa „hlavu“, to znamená čiapočku s ventilátorom a horný vyhrievací prvok. Pri modeloch Redmond je odnímateľný, ale Delongi uprednostňuje stacionárne.
Aký je rozdiel medzi varnou doskou a kuchynkou?
V názve je uvedená podstata viacvrstvového zariadenia - jedná sa o zariadenie, v ktorom môžete variť obilniny, zeleninu, mäso, cestoviny. Je tiež možné variť jedlá, ktoré si vyžadujú vyprážanie alebo pečenie, ak výrobca nastavil vhodný režim, ale nikdy sa neobjaví to isté ako na sporáku alebo v rúre (napríklad vyprážané zemiaky budú vo vnútri mierne vlhké). Celkovým bodom je neprítomnosť horného ohrevu - zohrieva sa iba dno a steny misy - a tiež nedostatočne vysoká teplota (väčšina multikomorov je navrhnutá tak, aby pracovali pri teplote 40 - 120 ° C).
Pokiaľ ide o multi-kuchyňu, s jej pomocou môžete robiť čokoľvek - vrátane pečenia pizze alebo orechov, varenia chrumkavých kuracích krídel, smaženia zemiakových placiek a grilovania rýb. Okrem toho by sa proces varenia nemal uskutočňovať presne v miske - je dovolené používať bežné kuchynské potreby: panvice, hrnce a dokonca aj kovové kanvice. A vo viac-kuchyni je vždy možnosť upraviť teplotu, pri ktorej sa bude pokrm variť, zatiaľ čo väčšina varičov môže pracovať iba podľa predinštalovaných programov.
Multi-kuchyňa je zariadenie, ktoré kombinuje všetky funkcie multi-sporáka, rovnako ako gril, rúra a sporák. Zvyčajne sa predáva kompletne s panvicou. K dispozícii sú tiež „inteligentné“ kuchyne, ktoré sa dajú ovládať zo smartfónu na diaľku.
Čo je lepšie - hrniec na riad alebo kuchynská linka?
Odpoveď na túto otázku závisí od stravovacích a chuťových preferencií rodiny, ako aj od podmienok, za ktorých bude zariadenie prevádzkované.
Kedy a kde je multikoker užitočný? | Kto potrebuje kuchynku a prečo? |
---|---|
Pomalý sporák je vynikajúcim doplnkom k ďalším kuchynským pomôckam: elektrická rúra alebo horúci gril (na pečenie), rýchlovarná kanvica alebo kávovar (na výrobu nápojov), elektrická fritéza a krepovací stroj (na vyprážanie). Na krátky čas môžete urobiť iba jeden pomalý sporák, bude to však spojené s určitými nepríjemnosťami. | Kuchynská linka je schopná úplne nahradiť kachle - ak zdvihnete ohrievací prvok, môžete naň umiestniť akékoľvek žiaruvzdorné riady (hrnce, panvice, panvice, kanvica, kanvica a dokonca aj turku). Hlavnou podmienkou je, že priemer dna by nemal prekročiť priemer vykurovacieho telesa. Ak má súprava veko na vzduchový gril, môžete vo viacerých kuchynských jedlách variť rôzne pečivo, klobásy „na grile“, mäso a zeleninu. V tomto sa líši od svojho konkurenta - multicookers. |
Toto zariadenie sa oplatí kúpiť pre tých, ktorí: | Taký modul gadget bude užitočný: |
· Často varí polievky, boršč a vývary; | · V vidieckom dome, kde nie je miesto pre veľké množstvo vybavenia alebo kde majitelia prichádzajú iba z času na čas; |
· Páči sa vám dusená zelenina a mäso; | · V zmenárni pracujúcich alebo v študentskej internáte; |
· Preferuje paru; | · V mestskom byte počas opravy; |
· Vyrába domáce fermentované mliečne výrobky (kefír, jogurt, jogurt); | · V štúdiovom byte alebo inom byte s malou kuchyňou. |
· Je schopný používať ďalšie zariadenia na varenie vody, vyprážanie, pečenie. |
Existuje ešte jedna nuansa - cena. Môžete si kúpiť hrniec na krk málo známej značky len za 2 000 - 2 500 rubľov, zatiaľ čo najlacnejšia kuchyňa bude stáť 75 000 - 9 000.
Ak má človek nedostatok peňazí a nebude pravidelne variť palacinky, piecť pizzu alebo pripravovať kávu v Turku, je celkom vhodný multicooker s režimom Multi-cook (umožňuje nastaviť požadovanú teplotu a čas) a funkcia Roast (umožňuje variť s otvoreným vekom). , V režime "Pečenie" môžete pečiť rožky, sušienky, torty a zapekať. Jediným problémom budú bledé vrchné časti cesta, ale môžu sa zhnednúť otočením koláča „hore nohami“ na 3 až 5 minút.
Vzduchový gril a multi-kuchyňa - čo si vybrať?
Ak sa chcete správne rozhodnúť, musíte porovnať možnosti oboch zariadení a identifikovať svoje potreby.
Kedy má zmysel kúpiť si vzduchový gril? | Za akých podmienok sa oplatí zvoliť viacpočetnú kuchyňu? |
---|---|
Napriek slovu „gril“, ktoré je uvedené v názve a je spojené s pečeným mäsom, je tento prístroj vhodný na varenie prvých jedál, obilnín a pečiva. V skutočnosti ide o napodobňovanie pece - všetko, čo je vo vnútri vzduchového grilu, je vháňané horúcim vzduchom. | V závislosti od cenovky a úpravy je možné kuchyňu vybaviť krytom na vzduchový gril. V tomto prípade dobre zvláda všetky funkcie voľne stojaceho vzduchového grilu, má však jednu významnú nevýhodu - v dôsledku skutočnosti, že misa je vyrobená z kovu, jej priehľadnosť je nulová. To znamená, že pre hostesku alebo majiteľa bude ťažké kontrolovať proces varenia bez otvorenia veka. |
Mäso, ryby, zelenina, huby, cesto - všetko, čo sa varí bez pridania vody - je možné položiť priamo do sklenenej misky. Ak potrebujete variť alebo dusiť jedlo, budete potrebovať keramický hrniec alebo panvicu vyrobenú z tepelne odolného skla. Dôležitým bodom je to, že varenie vývaru vo vzduchovom grile trvá príliš dlho, takže mäso na polievku sa smaží na panvici až do polovice varenia a voda sa varí v kanvici. Zeleninu a obilniny môžete naliať aj hotovým vývarom. | V kuchyniach sú však plusy - napríklad na varenie polievkového vývaru alebo na opečenie mäsa na pečenie nepotrebujete kachle. Pretože všetky kuchyne sú (s výnimočnými výnimkami) vybavené funkciou ohrevu 3D, nie je potrebné variť ovsenú kašu v hrnci pomocou vzduchového grilu - bude sa dusiť, aj keď bola uvarená v miske pod bežným vekom. |
Kúpa vzduchového grilu je určená pre tých, ktorí: | Môžeme konštatovať, že multi-kuchyňa je vhodná pre tých, ktorí: |
· Páči sa mi obilniny - tu sa javia drobivé a dobre uvarené; | · Chce variť rôzne jedlá bez toho, aby rušila kuchyňu rôznymi spotrebičmi; |
· Uprednostňuje pečivo a mäso s lahodnou chrumkavou kôrou; | · Som pripravený zaplatiť viac, aby som získal ďalšie príležitosti (cena za grily na vzduch sa začína od 2 500 000 do 3 000 rubľov, ale nie je možné nájsť viacúčelovú kuchyňu s vekom na grilovanie v rozpočte - jej minimálna cena je 12 000 - 13 000 rubľov). |
· Má v kuchyni ďalšie zariadenia - napríklad tepelnú kanvicu alebo rýchlovarnú kanvicu na prevarenie vody a sporák na varenie vývarov a kompótov; | · Nepotrebujete vzduchový gril s veľkou miskou (objem misy vo viac kuchynskej linke je iba 5 l a voľne stojaci vzduchový gril môže mať 12 a 18 l). |
· Má rada domáce konzervovanie - v aerogrile s veľkou miskou je vhodné sterilizovať poháre (prázdne aj už naplnené potravinami). |
Recepty pre viac kuchyne
Každá kuchyňa je vybavená knihou receptov, ktorá je navrhnutá s ohľadom na vlastnosti tohto modelu. Väčšina z nich je však vhodná pre bežných podnikateľov a pre vzduchové grily.
Boršč
Tradičné jedlo ruskej kuchyne odstraňuje mnohé ženy v domácnosti zložitosťou a trvaním varenia. Pomocou kuchynskej linky to môžete urobiť za 1,5 hodiny a väčšinu času sa bude polievka variť bez potreby vašej pozornosti.
Obsah kalórií - 112 kcal / 100 g.
zloženie:
- 400 g hovädzieho mäsa;
- 500 g zemiakov;
- 250 g kapusty;
- 200 g repy;
- 100 g mrkvy;
- 1 stredná cibuľa;
- 80 g paradajkovej pasty;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 2 l vody;
- soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.
varenie:
- Pripravte jedlo - opláchnite mäso, umyte a ošúpajte zeleninu.
- Nasekajte kapustu. Rezaná repa a mrkva nakrájame na prúžky, cibuľu na pol krúžkoch, zemiaky na kocky. Rozdeľte mäso na porcie.
- Vložte všetko do misky kuchynskej linky, pridajte vodu. Pridajte paradajkovú pastu a korenie, soľ.
- Nastavte program „Polievka“. Nastavte čas varenia (1,5 hodiny) a stlačte tlačidlo „Štart“.
- Keď sa kuchynská linka vypne, do boršča pridajte jemne nasekaný cesnak a bylinky.
Plnená kapusta v kyslej smotane
Podľa tohto receptu sú kapustové rolky vždy chutné, voňavé a veľmi jemné. Tepelné spracovanie trvá 60 minút. 100 g hotového jedla obsahuje 173 kalórií.
zloženie:
- 400 g domáceho mletého mäsa zo chudého bravčového mäsa alebo hovädzieho mäsa;
- Nahradilo sa 300 g 15%;
- 200 g bielej kapusty;
- jedna cibuľa;
- 100 g ryže;
- vajec;
- 30 g masla;
- 20 g bielej pšeničnej múky;
- 300 ml vody;
- pár strúčikov cesnaku;
- soľ a korenie podľa chuti.
varenie:
- Kapusta sa rozdelí na listy a ponorí sa do vriacej vody na 5 - 10 minút (v závislosti od toho, ako sú tvrdé). Potom porazte alebo odrežte tvrdé žily.
- Mleté mäso varíme - mäso nakrájame na cibuľu a cesnak.
- Doplňte náplň - mleté mäso zmiešajte s ryžou, vajcom, soľou a korením.
- Pripravte omáčku - kyslá smotana, múka a voda, premiešajte ju do homogénnej konzistencie v samostatnej miske.
- Vytvárajte kapustové rolky a na každú vrstvu položte malú výplň.
- Vymažte misku v kuchyni s neroztopeným maslom a vložte do nej kapustové kapusty, potom nalejte omáčkou.
- Varte v režime „Hasenie“ najmenej 1 hodinu.
Lula Kebab
Alternatívou k kotletám je šťavnatý kebab so zlatohnedou kôrou. Varí sa rýchlo - za 20 minút. Energetická hodnota tohto jedla je však dosť veľká - 261 kalórií na 100 g.
zloženie:
- 280 g bravčového krku;
- malá cibuľa;
- 1-2 strúčiky cesnaku;
- štipka jemne nasekanej petržlenovej vázy a toľko nasekaného kôpru;
- lyžica olivového oleja;
- lyžica vínneho octu (3%);
- soľ, korenie.
varenie:
- Mäso prevráťte mlynčekom na mäso alebo mletím v mixéri spolu s cibuľou a cesnakom.
- Pridajte k zvyšku mleté mäso všetky zvyšné prísady a dôkladne premiešajte, potom nechajte pol hodiny chladiť.
- Vytvárajte kebab - rozdeľte mleté mäso na 4 časti, zalejte každú z nich do tesnej gule, nasaďte špíz a rozložte pozdĺž neho, čím vytvorte podlhovastý tvar. Je dôležité, aby vo vnútri mäsa neboli žiadne dutiny naplnené vzduchom, inak sa kebaby rozpadnú.
- Vložte gril do misy z kuchynskej linky, vložte doň špajle s mäsom a na vrch položte veko s grilom.
- Zapnite prístroj na 20 minút a varte kebab lulu pri teplote 180 ° C.
Smažené zemiaky
Mäkká, šťavnatá guláš s dusenými zemiakmi je chutné a zdravé jedlo na obed alebo večeru. Obidve jedlá sa varia súčasne v jednom jedle. Od chvíle, keď zapnete kombinovanú kuchyňu až po servírovanie, uplynie presne 1 hodina. Obsah kalórií - 140 kcal / 100 g.
zloženie:
- 320 g hovädzieho mäsa bez kostí, žíl a filmov;
- 300 g zemiakov;
- 100 g mrkvy;
- veľká cibuľa;
- 30 g čerstvého koreňa zázvoru;
- lyžica rastlinného oleja;
- 200 ml vody;
- soľ, korenie, aromatické byliny.
varenie:
- Umyte a olúpte zeleninu. Zemiaky nakrájajte pozdĺžne na 2 alebo 4 časti (podľa toho, aké veľké sú). Nakrájajte mrkvu a cibuľu na veľké prúžky.
- Hovädzie mäso nakrájajte na plátky jeden a pol centimetra.
- Vložte zeleninu (okrem zemiakov) a mäso do viac kuchynskej misky, pridajte zostávajúce ingrediencie, premiešajte tak, aby bol olej a soľ rovnomerne rozložené.
- Nainštalujte na misu dvojitý bojler. Vložte doň zemiaky.
- Varte 1 hodinu v programe "Stew".
Placky
Prečo nesláviť dezert s jemnými chutnými palacinkami uvarenými v mlieku? Budú pripravení do 20 minút od začiatku práce, ale tí, ktorí nasledujú tento obrázok, by mali venovať pozornosť svojej energetickej hodnote - 227 kcal na 100 g.
zloženie:
- 100 g pšeničnej múky;
- jedno veľké kuracie vajce alebo dve malé vajcia;
- lyžica cukru;
- pohár mlieka;
- 80 ml rastlinného oleja;
- štipka soli;
- 1 - 2 kvapky vanilkového extraktu (voliteľné).
varenie:
- V miske zmiešajte mlieko s vajcom, soľou a cukrom. Pridajte preosiatu múku po malých dávkach za stáleho miešania pomocou ručného šľahača alebo mixéra. Potom nalejte do 50 ml oleja. Hotové cesto by sa malo konzistenciou podobať tekutej kyslej smotane.
- Cesto nechajte na stole 30 minút, aby sa vytvoril lepok.
- Zdvihnite ohrievač do hornej polohy a dajte panvicu. Predhrejte ho v programe „Smaženie“ a namažte ho olejom.
- Nalejte trochu cesta do panvice a rovnomerne rozložte. Palačinku opečte 2-3 minúty, potom sa otočte na druhú stranu a pripravte sa. Dajte na tanier.
- Opakujte postupy uvedené v odseku 4, až kým cesto neskončí.
Takže, ak už máte kachle a rúru s grilom alebo pomalý sporák a elektrický gril, nemá zmysel míňať peniaze na kuchynku. Tento prístroj je vhodné kúpiť pre ľudí, ktorí chcú organizovať dobrú výživu v krajine alebo v dedinskom dome, administratívnej budove. Multifunkčná kuchyňa bude slúžiť aj v malých štúdiových apartmánoch, v ktorých sú na kuchynský priestor vyčlenené iba 2 - 3 m2 area.