Samozrejme, ak drieňovité drevo rastie na mieste, určite ho zozbierate na zimu. V rôznych formách a variantoch prípravy je dogwood veľmi užitočný pre tehotné ženy, dojčiace matky, deti, staršie osoby a ľudí s aktívnym životným štýlom. Dogwood bude tiež prínosom pri prevencii a liečbe mnohých chorôb. V tomto prípade by sa však malo pamätať na to, že výrobky z bobúľ drieňového dreva sú kontraindikované so sklonom k zápche, peptickým vredom žalúdka a dvanástnika, zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy a vysokým krvným tlakom. Je nežiaduce jesť bobule alebo výrobky z nich pred spaním pre deti s ľahko vzrušeným nervovým systémom.
Drieň bobule sa môže konzumovať nielen čerstvý. Kulinárske spracovanie ovocia dlhodobo zachováva chuť, uzdravenie a prospešné vlastnosti bobúľ. Ponúkam niekoľko receptov na spracovanie bobúľ Cornel.
Dogwood Jelly
Ovocie (1 kg) umyte, vložte do smaltovanej nádoby, nalejte o 2 až 3 cm vyššie ako ovocie, prikryte, varte 30-40 minút, kým nezmäkne, aby nedošlo k varu. Výsledný bujón (1 liter) sa vypustí a zmieša sa s cukrom (800 g). Plody utrite hrubým sitom. Potom nalejte pretlačené bobuľové pyré so získaným cukrovým sirupom. Znovu varte, neustále odstraňujte penu. Želé sú pripravené, ak kvapka na tanieriku zamrzne bez šírenia. Nalejte vriacu želé do horúcich sterilných pohárov a uzavrite.
Sväté drvina, šťouchané cukrom
Najužitočnejším produktom je kornel, šťouchaný cukrom, pretože táto metóda umožňuje uložiť všetky vitamíny a vôňu čerstvého ovocia. Na tento spôsob spracovania sú vhodné iba zrelé mäkké ovocie. Musia sa umyť, vysušiť, odstrániť kosti (mäso som odrezal nožom). Tento proces je časovo náročný, ale výsledok stojí za to. Vlákninu pretrepte cez sito alebo nasekajte mixér. K výslednej hmotnosti pridajte cukor (2 kg na 1 kg ovocia), miešajte až do úplného rozpustenia. Usporiadajte čisté poháre, zatvorte ich plastovými viečkami a skladujte na chladnom mieste.
Dogwood Jam
Na zaseknutie použite plné červené, tmavo červené alebo žlté bobule. Musia sa umyť. Blanch vo vriacej vode po dobu 5-8 minút, potom nalejte studenú. Sirup sa pripravuje v množstve 1,2 - 1,5 kg cukru na 400 ml vody a 1 kg ovocia cornel. Ovocie nalejte horúcim sirupom, povarte 3-5 minút, potom odložte na 5-6 hodín. Varte v dvoch alebo troch krokoch a neustále odstraňujte penu. Sirup sa postupne varí. Ak sa ochladená kvapka na tanieriku nerozšíri, je zaseknutý papier pripravený. Nalejte jam do sterilných pohárov, korku.
Nakladané drieň na zimu ako olivy
Je to príprava na zimu z arménskej kuchyne. Nakladaný drieň je vynikajúcim občerstvením na každom slávnostnom stole. Vyzerá to dobre! Nie horšie ako olivy a olivy!
Recept.
Do čistých pohárov (najlepšie pol litra) dávame:
- Bobkový list;
- hrášok čierneho korenia;
- umyté a ošúpané bobule.
marináda:
- na liter vody 1 h. lyžica cukru;
- 1 polievková lyžica. lyžica soli;
- 1 polievková lyžica. lyžica octu.
Varte marinádu a nalejte do pohárov s drieňom. Vydržať 1-2 minúty. Vypustite marinádu do panvice. Znovu uvarte a znova nalejte poháriky. Zrolovať kovové kryty. Obráťte sa hore nohami, zabalte prikrývku a nechajte úplne vychladnúť! Všetko je pripravené !!! Mňam !!!
Dogwood Frozen
Tu je - mrazené drieň! V chumáčiku, chladiacich rukách, takmer sklovitých, ale tak chutných !!! Úžasné bobule, kyslá sladká chuť s mierne sťahujúcou vlastnosťou. Svojimi užitočnými vlastnosťami sa rovná čiernemu ríbezliu, citrónu a divej ruži. Mrazené skladovanie vám umožní ušetriť väčšinu vitamínu C, všetky stopové prvky a príjemnú koláčovú chuť. Pozor !!! Po zamrznutí sú bobule ešte chutnejšie a sladšie.
Sušené drieň
Čerstvé bobule sú kyslé. A sušené drieňové drevo, ak je položené, sa stáva mäkším, príjemnejším a sladším. Možno nie je potrebné džem a dusené drieň, ak chutí lepšie sušené alebo sušené? Navyše, v zime potrebuje naše telo predovšetkým vitamíny a minerály na udržanie zdravia a energie.
Sušené drieň má tonické a antivírusové vlastnosti. Jeho pozitívny vplyv na ľudské telo je nepopierateľný. Sušené alebo sušené bobule na slnku zlepšujú chuť do jedla a trávenie; pomôže zbaviť sa pálenia záhy; odstrániť ťažké toxíny; posilniť imunitu; pomáhať v boji proti telesnému tuku a nadváhe pri pravidelnom používaní. Ženy určite ocenia vlastnosti plodov spaľujúcich tuky. Na chudnutie sa drieň drieň najlepšie konzumuje surový alebo sušený. V tomto prípade zažíva gastrointestinálny trakt lepšie, metabolizmus (vrátane metabolizmu lipidov) sa zlepšuje a zbytočný odpad sa odstraňuje.
Samozrejme, nie sú to všetky recepty na prípravu drieňového dreva na zimu. Stále môžete variť korenené korenie na mäso, pastilky a oveľa viac. Tieto recepty doplním neskôr.