Problém známy pre mnoho žien v domácnosti: koláč nie je odstránený z plechu na pečenie, dno je spálené, na riadoch sú tmavé pečate, ktoré sa nedajú vyčistiť. Aby ste sa týmto problémom vyhli, stačí pred pečením panvicu riadne namazať. Ak nemáte radi maslo, použite alternatívne metódy.
Musím namazať
Formulár namažte alebo nie - závisí od materiálu, z ktorého je vyrobený. Je známe, že silikónové zariadenia na pečenie koláčov potrebujú ošetrenie oleja iba raz - pred prvým použitím. V budúcnosti bude cesto bez ďalšieho mazania dokonale oddelené od stien a spodku.
Sklené a kovové formy je potrebné mazať zakaždým, vrátane nelepivých. Ak olej nie je prítomný, použite alternatívne metódy, napríklad špeciálny papier na pečenie.
Aký druh oleja na mazanie formy
Je lepšie použiť rafinovaný rastlinný olej bez zápachu. Vôňa slnečnice alebo olív môže zničiť chuť cesta.
Najobľúbenejší olej je slnečnica, niektoré ženy v domácnosti experimentujú so sezamom, ľanové semeno.
Ak chcete získať zlatú kôrku, použite maslo. Predtavte alebo zmäkčite. Maslo tiež dodáva vôňu a príjemnú chuť.
Lacnou alternatívou k maslu je margarín. Nemá chuť ani vôňu, ale dobre sa vyrovná s ochranou cesta, aj keď niektoré ženy v domácnosti sa stále stretávajú s horením.
Na distribúciu používajte kuchynskú silikónovú kefu alebo masku natierajte rukami pomocou ochranných rukavíc. Ak sa pečenie v rúre zdvihne, nezabudnite zakryť steny.
Iné spôsoby ochrany pečenia
Pergamenový papier je naolejovaná podstielka, ktorá vám umožní ľahko oddeliť cesto od dna a stien. Výhodou pergamenu je to, že udržuje svoj tvar relatívne čistý. Spálené miesta nemusíte namočiť a vydrhnúť, rovnako ako niekoľkokrát umývať riad, aby ste sa zbavili mastnoty.
Papier pomáha nielen chrániť riad, ale tiež bráni prebytočnému tuku pri pečení na koláčoch počas pečenia.
Rada časopisu Miss Purity
Nie každý pergamen je naolejovaný, hľadajte informácie na obale!
Aby ste zabránili mučeniu pri umývaní formy, zarovnajte ju s bežnou potravinovou fóliou. Tento materiál, na rozdiel od papiera na pečenie, má schopnosť prilepiť sa na cesto, preto je potrebné ďalšie mazanie olejom.
Modernou alternatívou je teflónový plech. Funguje to ako forma vyrobená z podobného materiálu: položte ju na plech a odvážne vložte cesto.
Niekedy nestačí olej. V tomto prípade ženy v domácnosti používajú múku: posypeme naolejovanou plachtou a cesto sa k nej prilepí, a nie na dno. Táto technika veľmi pomáha pri pečení pizze, ktorá má pomerne tenké a krehké cesto.
Tip
Nebojte sa naliať múku, nebude to mať vplyv na konzistenciu hotového cesta.
Na kropenie sa používajú aj krupica a drobky na drobky. Ďalší trik pre čokoládový tortu: naolejované dno posypeme kakaovým práškom a jemným cukrom. Získate tak lahodnú a sladkú kôrku.
Nezabudnite na čas pečenia a teplotu uvedenú v recepte jedla.
Jednoduché triky môžu ľahko odstrániť pizzu alebo iné pečivo z plechu na pečenie a pochutnať si na vynikajúcom jedle.