Jedlý gaštan - z rodiny buk. Nie je príbuzný kôň príbuzný Sapindovovi. Sú to rôzne rastliny, ale kvôli svojej podobnosti sa často mýlia s príbuznými druhmi.
Botanický opis
Castanea sativa - jedlý alebo ušľachtilý gaštan - je bežný na atlantickom pobreží Spojených štátov, v Stredomorí, západnej Európe, Zakaukazsku a na Ďalekom východe. Prírodné biotopy: stráne s úrodnou, mierne navlhčenou pôdou.
Gaštany - rýchlo rastúce listnaté stromy a kríky, Kmene dospelých jedincov sú rovné, silné, pokryté hustou vrásčitou hnedasto-hnedou kôrou. Koreňový systém je povrchný. Koruny sú silné, pravidelné široko-pyramidálne alebo vejčité. Púčiky sú šupinaté, okrúhle, špicaté. Listy stopky sú jednoduché, tmavo zelené, na konáre sú usporiadané do dvoch radov a vytvárajú druh špirály. Listové listy sú kožovité, podlhovasté, 7–25 cm dlhé, oválne alebo klinovité, so špičatými špičkami. Hrany sú zúbkované. Povrch je lemovaný pernatými žilami. Na jar je mladé lístie obklopené krátkymi jazykmi svetloružových stipúl, ktoré sa v lete rozpadajú.
Gaštany - jednodomé rastliny, Krémové alebo biele zvonovité kvety až do priemeru 1 cm sa zhromažďujú v jednom voľnom pyramidálnom kvetenstve. Väčšina z nich je lepkavá a niekoľko piestov sa nachádza na spodnej časti rúk, ktorých veľkosť dosahuje 5 - 15 cm. K opeľovaniu dochádza pomocou hmyzu. Na jar sú gaštany dobrými rastlinami medu.
Ovocie dozrievajú koncom septembra, Vonku sú úplne pokryté dlhými špičkami: niekoľko pichľavých guličiek visí na tenkých stopkách. V lete sú svetlozelené a na jeseň zhnednú. Vnútri sú zlatohnedé orechy. Plody gaštanu sú o niečo väčšie ako lieskové orechy, ich škrupiny sú hladké a tenké, jadrá sú ľahké, obsahujú veľa škrobu a bielkovín.
Životnosť stromov je najmenej 100 rokov. Existujú prírodné pamiatky, ktorých vek presahuje 2000 rokov.
Rozdiely medzi jedlými a nepožívateľnými gaštanmi
Orechy vyzerajú ako ovocné gaštany rovnakého názvu v tvare, veľkosti a farbe škrupiny. Nejedlé druhy majú horkú chuť, ich oplodie zostáva zelené, keď sú orechy úplne zrelé, a ich povrch je namiesto dlhých hrotov posiaty tupými tuberkulózami. Tento orech sa používa ako farmaceutická surovina, nie je vhodný na konzumáciu.
Kôň gaštan má tiež jasné rozdiely, Listy ich rozrezaného dlaňového tvaru sú umiestnené oproti vetvám, stopky sú dlhé. Kvety sú 2-3 krát väčšie ako u jedlých gaštanov.
Prihláška
Ovocný
Jedlý gaštan je okrasná a ovocná rastlina. Jeho orechy sú cenným potravinovým výrobkom, ktorý je možné konzumovať samostatne alebo ako súčasť riadu. V jadrách okrem hlavných živín obsahujú:
- Vitamíny B;
- tokoferol;
- karotén;
- vitamín C;
- organické kyseliny;
- železo;
- fosforu;
- draslíka;
- horčíka.
Plody gaštanu sú vyprážané, dusené, pridané do pečiva, do mäsa, zemiakov, cestovín, zeleniny, občerstvenie, omáčky a marinády.
Výsev gaštanového medu má jasnú horkú chuť, je tmavočervený, tečie a dlho cukorí. Kompozícia obsahuje viac minerálov a antiseptík ako iné druhy. Tento produkt je vhodný na použitie v akomkoľvek veku: ako preventívny a terapeutický doplnok, prírodné sladidlo.
Dizajn krajiny
Svieža kučeravá koruna, krásne kvitnutie a plytký koreňový systém robia z gaštanu vhodnú rastlinu pre záhradné úpravy, námestia a priľahlé územia, v prítomnosti prvkov infraštruktúry skrytých pod vrstvou pôdy. Stromy môžu byť vysadené aj cez pivnice.
Drevo
Gaštanové drevo je priemyselne zaujímavé kvôli svojej vysokej tvrdosti. Z hľadiska technických vlastností je tento materiál porovnateľný s dubom. Biele drevo je ľahké, jadro má žiarivo hnedú farbu. Jadrové lúče sú úzke, ročné vrstvy sú výrazné. Materiál sa používa v stavebníctve, na výrobu lepených trámov, preglejky, podláh, ozdobných panelov, nábytku.
Pretože drevo obsahuje veľa prírodných trieslovín, vyrábajú sa z neho sudy určené na dozrievanie vín, koňaku, brandy a iných druhov alkoholických nápojov.
V medicíne
Kvety, mladé výhonky a kôra stromov obsahujú flavonoidy, triesloviny, saponíny a éterické oleje. Na ich základe sa vyrábajú liečivá na liečenie chorôb gastrointestinálneho traktu, nervového, vaskulárneho a endokrinného systému, aterosklerózy.
Dekorácie a tinktúry gaštanovej kôry sa používajú ako kozmetika pri problémoch s pokožkou alebo pri vypadávaní vlasov.
Výhody a poškodenie ovocia
Gaštanové plody sú užitočné pri hypovitaminóze, fyzickom vyčerpaní, poruchách psychoemotorickej rovnováhy, špičkách krvného tlaku, zníženej imunite a náchylnosti na zápalové ochorenia. Je zdrojom rastlinných bielkovín, mastných kyselín, komplexných uhľohydrátov a biologicky aktívnych látok. Podľa zloženia vitamínov a minerálov sú gaštany porovnateľné s inými druhmi orechov.
Nevýhodou ovocia je ich jemná chuť, V surovej podobe sa jadrá strácajú na lieskových orechoch alebo vlašských orechoch, pripomínajúc surové zemiaky. Tepelné spracovanie výrazne zlepšuje chuť.
Odmietnuť používať gaštany by malo byť:
- nadváha alebo obezita;
- cukrovka;
- peptický vred žalúdka alebo čriev.
Veľké množstvo škrobu v jadrách môže zhoršiť existujúce poruchy metabolizmu uhľohydrátov a hrubá vláknina môže spôsobiť zhoršenie patológií gastrointestinálneho traktu.
Úroda
Zrelé ovocie obsahuje veľa vlhkosti. Ak necháte úrodu skladovať pri izbovej teplote, po niekoľkých dňoch zmizne - bude plesnivý a hnilobný aj v škrupinách.
Aby sa orechy zachovali čo najdlhšie, musia sa umiestniť do chladničky alebo do suchej pivnice, Odporúčaná teplota vzduchu: najviac +3 ° C. Do krabíc môžete vložiť orechy a prikryť ich suchým pieskom, napríklad zemiakmi alebo mrkvou. Vhodný na papierové alebo ľanové priedušné vrecká. Nepoužívajte celofán. Predsmažené alebo varené orechy je možné zmraziť. Gaštany vydržia podľa všetkých požiadaviek až 6 - 7 mesiacov.
Pristávacia
Gaštany potrebujú veľa priestoru, úrodnej voľnej, dobre odvodnenej pôdy s neutrálnou alebo zásaditou reakciou. Ak plánujete zasadiť strom na záhrade, musíte pamätať na to, že pod korunou a blízko koreňov sa nemôžu rozvíjať žiadne plodiny.
Je lepšie umiestniť sadenice na otvorenom teréne na jar. Pre mierne podnebie sú hybridné odrody dobre prispôsobené, ktorých odolnosť proti chladu je vyššia ako u domácich domorodcov.
Doly pre koreňový systém sa vykopávajú s hĺbkou a šírkou 60 - 70 cm. Pri skupinových výsadbách by vzdialenosť medzi nimi mala byť 3,5 - 4 m. Na dne sa položí drenážna vrstva s hrúbkou 20 - 30 cm. Pôda odstránená z jam sa zmieša s rovnakým množstvom humusu. , pridajte dolomitovú múku a hasené vápno: 300 g na vedro zeme. Pri výsadbe okolo koreňového krku sa naleje hromada vysoká 15 - 20 cm, pôda sa stlačí, čím sa zabráni tvorbe dutín vo vnútri. Samotný krk by mal stúpať približne o 7–10 cm. Odporúča sa kopať kolíky v blízkosti a pripevniť k nim nestabilné kmene.
Po ukončení práce sa do koreňa každej vzorky naleje 15 l vody.
Starostlivosť
Počas vegetačného obdobia je potrebné prísne dodržiavať režim vlhkosti a výživy stromov. Na to sú obzvlášť citlivé mladé výhonky.
Kaštany musíte zalievať raz týždenne, okrem času silných dažďov, Keď sadenice dosiahnu vek 5 rokov, obsah vlhkosti sa zníži. Okrem období sucha a tepla je počas celej sezóny potrebné 1-2 krát ďalšie zalievanie.
Odporúča sa tekutý vrchný obväz, V apríli: roztok 10 litrov vody s 1-2 kg kravského hnoja a 20 g močoviny na barel. V auguste - podobné hnojivo s prídavkom 15 g nitroammofoski.
Pôda okolo gaštanov sa musí uvoľňovať dvakrát mesačne do hĺbky 7-10 cm, pričom sa odstraňujú buriny. Kruhy kmeňa sa prednostne delia pilinami, ihlami alebo rašelinou.
Aby sa predišlo porážke múčnatky a iných infekcií, je vhodné striekať koruny dvakrát za mesiac a odtrhnúť choré listy. Na boj proti gaštanovým moľom a škodcom by sa mali liečiť zelené a kmene karbofos a iné insekticídy.
Prezimovanie
Pred začiatkom silného chladného počasia je potrebné mladé sadenice izolovať. Koreňový systém je pokrytý hrubou vrstvou mulča do výšky 30 cm, v ktorej sú korene v mraze zabalené do pytloviny a sú zviazané motúzom. Dospelé stromy majú dostatočnú ochranu pred snehom. S nástupom zimy sa okolo ich kmeňov nalievajú vysoké snehové závesy.
Chov
Gaštany sa môžu pestovať zo semien. Potrebné sú úplne zrelé, nepoškodené ovocie. Pred výsadbou sa stratifikujú, udržiavajú sa 2 týždne pri teplote +2 až 3 ° C a potom sa nechajú 5 hodín pôsobiť v teplej vode. Materiál sa prehlbuje do pôdy o 6–8 cm vo vzdialenosti 20 cm od seba. Môžete to urobiť na jar a na jeseň. Tenké klíčky, keď stúpajú o 20-30 cm.
Gaštany sa v lete množia odrezkami, Ako materiál sa použili lignifikované výhonky dlhé 25 až 30 cm, s niekoľkými vyvinutými rastovými púčikmi. Plátky sa vyrábajú pod uhlom 45 °. Koreň sa odrezky prehlbujú na zmes pôdy a rašeliny, kŕmia a pravidelne sa zalievajú.