Ako funguje mikrovlnná rúra - elektrický spotrebič pre domácnosť na rýchle ohrievanie a rozmrazovanie potravín, nie všetci jeho majitelia to vedia. To často spôsobuje poruchy a dokonca nehody. Po oboznámení sa s prístrojom mikrovlnnej rúry bude používateľ upozornený na možné poruchy a nebezpečenstvá, ktoré naň budú čakať počas opravy.
Mikrovlnný princíp
Princíp fungovania mikrovlnnej rúry sa radikálne líši od bežných pecí. Výrobky preniknuté mikrovlnami sa zahrievajú v celom objeme a nie na povrchu, napríklad počas tepelnej expozície. Preto je proces zahrievania / rozmrazovania taký krátky.
K zahrievaniu potravín dochádza v dôsledku fyzikálneho javu - elektromagnetické mikrovlnné polia sa premieňajú na teplo. V mikrovlnnej rúre sa zohrieva iba samotný produkt, pri zohrievaní samotnej kamery sa nestráca energia, čo znamená, že sa šetrí energia.
Mikrovlnná akcia je schopná zvýšiť teplotu objektu v minútach na hodnotu potrebnú pre používateľa. To je zvlášť výhodné pri rozmrazovaní: obrovský kus mrazeného mäsa je možné zahriať v priebehu niekoľkých minút bez zmeny jeho vlastností.
Zahrievanie potravín sa spúšťa pôsobením vysokofrekvenčných vĺn, ktorých frekvencia je 2 450 MHz. Tieto mikrovlny prechádzajú vnútri objektu a polarizujú molekuly vody. Pod vplyvom žiarenia sú molekuly budované pozdĺž silových línií elektromagnetického poľa.
Riadený pohyb molekúl spôsobuje zvýšenie teploty produktu v celom objeme. Mikrovlny, prenikajúce do hĺbky objektu o 2,5–3 cm, ohrievajú molekuly vody a vyhrievané časti objektu prenášajú teplo ďalej - týmto spôsobom sa ohrieva celý objem.
Aká je mikrovlnná rúra
Súčasti mikrovlnnej rúry:
- Fotoaparát. Vyrobené z kovu. Vybavené metalizovanými dverami. Tu sa koncentruje mikrovlnné žiarenie. Tu dali jedlo na zahriatie. Vyžaduje starostlivosť.
- Magnetrón. Vysokofrekvenčný mikrovlnný žiarič.
- Transformátor. Zdroj energie magnetrónu.
- Komunikačný a riadiaci systém.
- Vlnovod. Prenáša mikrovlny z vysielača do fotoaparátu.
Ďalšie detaily:
- Paleta. Otáčaním prispieva k rovnomernému ohrevu predmetov na varenie.
- Ventilátor. Na vetranie komory a chladenie magnetrónu.
Prevádzka mikrovlnnej rúry sa zníži na uvoľnenie energie pomocou magnetrónu, ktorý sa premení na teplo. Zariadenie je pripojené k stabilizačnému transformátoru. Keď bolo toto zariadenie v mikrovlnnej rúre najdrahšie, dnes sa jeho cena znížila a mikrovlnné rúry sa stali oveľa dostupnejšie.
Schéma zapojenia všetkých mikrovlnných rúr je takmer rovnaká, majú iba odlišné vlastnosti, možnosti a prevedenie.
Čo je to magnetrón?
Jeho účelom je generovanie žiarenia danej frekvencie. V skutočnosti ide o elektródovú diódu. Jeho štruktúra:
- Má valcovú anódu. Má kruhový prierez a desať sektorov s medenými stenami.
- V strede diódy je katóda. Vo vnútri je žiarovka. Funkciou katódy je emisia elektrónov.
- Pozdĺž okrajov magnetrónu sú magnetické prvky prstencového tvaru. Ich úlohou je vytvoriť v emitore magnetické pole. Toto pole je generátorom vysokofrekvenčných vĺn.
- Napätie privádzané na anódu je 4 000 V a na katódové vlákno je 3 V.
V dôsledku rozdielu napätia katóda emituje elektróny, ktoré pri vysokom napätí zachytávajú elektrické pole. Frekvencia generovania závisí od konfigurácie rezonátorových komôr a od napätia anódy.
Energia sa odstraňuje prostredníctvom slučky drôtu, ktorá sa pripája k katóde a je privádzaná na vyžarujúcu anténu. Žiarenie z antény smeruje do vlnovodu, cez ktorý prechádza do mikrovlnnej rúry.
V konvenčných mikrovlnách sa používa 0,8 kW magnetrónov. Stáva sa, že na varenie jedla potrebujete výkon menej ako 0,8 kW, potom sa zariadenie na krátku dobu zapne, prerušené prestávkami.
Tento princíp činnosti je známy ako modulácia šírky impulzu. Pretože magnetrón sa počas práce zahrieva, je umiestnený v doskovom radiátore, ktorý neustále fúka ventilátor. Prehrievanie môže spôsobiť poškodenie. Aby ste tomu zabránili, nainštalujte špeciálnu tepelnú poistku.
Z čoho pozostáva tepelná poistka
Tieto zariadenia sú známe aj ako tepelné relé. Vyrábajú sa pre rôzne nominálne teploty.
Tepelné relé sa skladá z hliníkového puzdra, ktoré je pripevnené k bodu regulácie teploty pomocou prírubového pripojenia, a bimetalovej dosky naladenej na špecifickú hodnotu teploty. Keď ohrev prekročí povolenú prahovú hodnotu, doska ohýba, spustí prvok otvárajúci kontakty - napájanie kachlí sa zastaví.
Keď sa magnetrón ochladí, bimetalická doska nadobudne svoj pôvodný tvar a kontakty sa zatvoria - rúra sa zapne.
Popis ventilátora
Bez ventilátora nie je prevádzka možná. Jeho funkcie:
- Vyfukovanie zdroja žiarenia a ďalších súčastí elektronického obvodu, ktorý vytvára teplo.
- Ak je k dispozícii gril, potom ho fúka aj ventilátor.
- V komore sa počas varenia vytvára veľké množstvo tepla a pary. Vďaka ventilátoru sa vytvára zvýšený tlak, ktorý stlačí teplý vzduch a paru cez ventilačné otvory.
Ventilátor je umiestnený pri zadnej stene zariadenia. Nasávaním vzduchu z miestnosti nasmeruje prúdenie vzduchu vzduchovými kanálikmi na magnetrónové platne a potom do komory. Lopatky ventilátora sú poháňané indukčným motorom na striedavý prúd.
Ako dvere fungujú
Vďaka zámku, ktorý funguje pri otvorených dverách, sú používatelia chránení pred vystavením. Dverové zariadenie je dosť komplikované - bezpečnosť majiteľa závisí od prevádzkyschopnosti jeho prevádzky. Dvere poskytujú bezpečnostné opatrenia:
- Tesne priliehajú k telu. Nemožno používať kachle s veľkými medzerami. Žiarenie môže ísť cez komoru cez medzery. Kovové puzdro zariadenia a špeciálna drážka dverí musia byť oddelené medzerou, ktorej šírka sa rovná ¼ dĺžky mikrovlnnej rúry. V tejto medzere sa vytvára elektromagnetická vlna stojaceho typu, ktorá má nulovú amplitúdu v mieste, kde dvere priliehajú k puzdru, a preto nejde za kameru. Tento spôsob ochrany - pred vlnami, ktoré používajú samotné vlny - sa nazýva mikrovlnná sýtič.
- Po obvode dverí je vysokofrekvenčný tlmič plynu, ktorý znižuje žiarenie na bezpečnú úroveň.
- Pri liatí krytu dverí sa používajú rôzne prísady, vďaka ktorým kov lepšie absorbuje žiarenie. Neposkytujú 100% absorpciu, ale tlmené vlny určite nepredstavujú nebezpečenstvo pre ľudí.
- Aby sa zabránilo zapnutiu kachlí pri otvorených dvierkach, zariadenie má systém spínačov, ktoré ovládajú jeho polohu. Spravidla existujú tri spínače - na vypnutie magnetrónu, na zapnutie podsvietenia a na prenos signálu do riadiacej jednotky. Nastavenie a usporiadanie mikrospínačov im neumožňuje pracovať pri otvorených dverách.
Ochranný systém
Každá mikrovlnná rúra je zdrojom silného žiarenia, ktoré môže spôsobiť veľké škody na ľudskom tele a na všetkých živých veciach. Z dôvodu ochrany ostatných osôb pred vystavením je prístroj tienený kovovým krytom, cez ktorý nemôže prechádzať vysokofrekvenčné žiarenie.
Dvere sú vybavené priehľadným sklom, takže užívateľ môže sledovať procesy ohrevu, varenia, rozmrazovania. Sklo je tiež chránené - má jemné kovové pletivo, ktoré zabraňuje prenikaniu mikrovĺn.
Dizajn riadiacej jednotky
Úlohy riadiacej jednotky - „mozgu“ mikrovlnnej rúry:
- Udržujte nastavený výkon.
- Na konci procesu rúru vypnite.
V predchádzajúcich verziách sa ovládanie uskutočňovalo pomocou dvoch mechanických spínačov: jeden nastavil výkon, druhý - čas. Dnes sú zariadenia vybavené elektronickými a mikroprocesorovými riadiacimi jednotkami, ktoré okrem dvoch menovaných ovládajú aj mnohé funkcie - dôležité a nedôležité. Napríklad:
- vstavané hodiny;
- zvukový signál o ukončení procesu;
- displej napájania;
- varenie podľa špeciálnych programov „všitých“ do pamäte bloku.
Druhy mikrovln
Zvážte hlavné typy pecí, ktoré si môžete kúpiť.
S grilom
Tieto zariadenia majú vyhrievací článok - kúrenie alebo kremeň. Prvý je umiestnený na rôznych miestach fotoaparátu a na inom mieste, je celkom spoľahlivý a lacný. Kremeň je nainštalovaný iba hore. Je výkonnejší ako vykurovací olej, ale stojí viac.
V grilovaných peciach môžete ľahko variť kebab alebo pečiť kurča s chrumkavou kôrou.
Príkladom mikrovlnnej rúry s grilom je LG MH6022D. Tento model je vybavený kremenným grilom s výkonom 600 W a mechanickým ovládaním. Jej vlastnosti:
Objem, l | 20 |
Rozmery (š xvxh), mm | 455x284x347 |
Hmotnosť, kg | 13,5 |
farba | biely |
Power, W | 700 |
Cena, rubľov | 6 000-7 000 |
S prúdením
Bude to užitočné pre tých, ktorí radi pečú. Vďaka prúdeniu môžete variť teplým vzduchom. To vám umožní získať chutné domáce koláče. Vyhrievaný vzduch, ktorý cirkuluje okolo uvareného jedla, pečie rovnomerne.
Prístroj pracuje v kombinovanom režime - mikrovlnná rúra a konvekcia. Tento režim umožňuje variť jedlo rýchlejšie ako v tradičnej rúre, čo znamená, že sa ukladá viac vitamínov. Rúra, vybavená grilom aj konvekciou, nahrádza sporák a rúru. Tu môžete variť všetko - od kompotov po grilovanie.
Pozoruhodný príklad mikrovlnnej rúry s grilom a prúdením je Samsung MC28H5013AW. Jej vlastnosti:
Objem, l | 28 |
Rozmery (š xvxh), mm | 517x310x475 |
Hmotnosť, kg | 17,5 |
farba | biely |
Power, W | 900 |
Cena, rubľov | 14 000 |
S meničom
V tradičných zariadeniach je výkon regulovaný zapínaním a vypínaním žiarenia. Z tohto dôvodu je jedlo často predávkované. Vďaka ovládaniu meniča je výkon regulovaný hladko. Vstavané invertory vám umožňujú ušetriť textúru a užitočnosť varených výrobkov.
Takéto modely, ktoré sa nedávno objavili na trhu mikrovlnných rúr, sa stali populárnymi.
Príkladom invertorového modelu je Panasonic NN-GD371M. parametre:
Objem, l | 23 |
Rozmery (š xvxh), mm | 488x279x395 |
Hmotnosť, kg | 10 |
farba | striebro |
Power, W | 950 |
Cena, rubľov | 15 000–16 000 |
Malé mikrovlnné rúry
Mikrovlnné rúry sú zvyčajne určené iba na vykurovanie a rozmrazovanie. Sú to rozpočtové modely bez grilovania a konvekcie. Majú malú kapacitu a veľkosť. Nemajú rotujúcu panvicu.
Sú vybrané pre stiesnené kuchyne. Denníky v nich nie sú uvarené - iba zohrievajú a roztopia jedlo.
Príkladom lacného, ale odolného modelu je model Daewoo KOR-5A0. Jej vlastnosti:
Objem, l | 15 |
Rozmery (š xvxh), mm | 230x430x310 |
Hmotnosť, kg | 9 |
farba | biely |
Power, W | 500 |
Cena, rubľov | 4 000 |
Rovnomerné rozmiestnenie mikrovln
Hlavnou nevýhodou konvenčných mikrovlnných rúr je nerovnomerné rozdelenie mikrovln. Výsledok: na jednom mieste je jedlo príliš horúce, na inom je to sotva teplé. Dôvodom tohto javu je koncentrácia mikrovĺn v jednej oblasti. Na odstránenie tejto chyby výrobcovia namiesto jedného žiariča inštalujú tri naraz.
Jednou z v súčasnosti populárnych technológií je I-wave. V zariadeniach s týmto riešením sa vlny šíria v špirále.
Príkladom takého zariadenia je LG MS2043HS. Technické údaje:
Objem, l | 20 |
Rozmery (š xvxh), mm | 260x450x330 |
Hmotnosť, kg | 11,5 |
farba | biely |
Power, W | 700 |
Cena, rubľov | 6 000 |
Užitočné tipy
- Pre siete s častým poklesom napätia je potrebné zariadenie na stabilizáciu napätia. Ak dôjde k prepätiu sieťového napätia, prvá obrazovka LCD s dotykovou obrazovkou zlyhá.
- Nezabudnite si kúpiť produkt starostlivosti v špecializovanom obchode.
- Skontrolujte záručný list. Obchod, v ktorom je tovar zakúpený, by mal spolupracovať s konkrétnym servisným strediskom - od výrobcu.
- Paleta je obvykle vyrobená zo skla. Skontrolujte, či nie sú čipy alebo iné chyby.
- Nezabudnite skontrolovať tovar a skontrolovať vybavenie.
Aké preventívne opatrenia sú dôležité vedieť
- Nevarte v kovových nádobách. Po prvé, vlny neprechádzajú kovom a po druhé, kovové predmety umiestnené v peci môžu spôsobiť poškodenie pece.
- Je zakázané ohrievať tekuté výrobky v uzavretej nádobe. Vtáky v škrupine sa nemôžu variť - môže dôjsť k mini-explózii. Platí to aj pre párky v plastovej fólii.
- Pri zahrievaní vody postupujte opatrne - môže sa zahriať nad bod varu. Takáto voda sa môže pri pohybe okamžite uvariť. Je to najmä prípad vody umiestnenej na riad s hladkými stenami. Z riadov s úzkym krkom môže voda jednoducho vyliať a spáliť ruky.
- Nádobie neumiestňujte striekaním kovu. Tenká vrstva kovu zahrievaná vírivými prúdmi môže spôsobiť popraskanie riadu.
Pri výbere mikrovlnnej rúry spotrebiteľ často venuje pozornosť iba značke, dizajnu a nákladom. V dôsledku toho sa získa vec, ktorá nespĺňa potreby a očakávania spotrebiteľa.
Po znalosti zariadenia a princípu fungovania mikrovlnnej rúry si nielen ľahko kúpite ten správny model, ale tiež sa chránite pred škodlivými účinkami.