Bude to o tom, ako pestovať huby ustrice doma, o všetkých fázach tohto procesu ao chutných, zdravých a nenáročných húb. Koniec koncov, všetci si užívame jesť huby, milujeme túlať sa po lese a zbierať ich. Ale ak existujú vhodné podmienky, záujem a veľká túžba, potom je celkom možné pestovať huby sami. Za zmienku stojí úžasná adaptabilita ustríc: môžu rásť na pni, na tyrse (piliny), dokonca aj na papieri. Nepotrebujú pôdu, vyznačujú sa rýchlym plodením - 1-1,5 mesiaca.
Výber miestnosti a príprava podkladu
Na pestovanie húb ustríc je potrebné si vopred pripraviť neobytné miesto. Na tieto účely sú vynikajúce pivnice, garáže (v ktorých nie sú žiadne autá), pivnice, prístrešky alebo miestnosti špeciálne vybavené na tieto účely. Pred začatím prípravných prác je potrebné dezinfikovať miesto, kde budeme pestovať huby.
Roztok vápna (4%) to urobí dobre. Podlaha, steny, strop - všetky povrchy, ktoré sú k dispozícii, musia byť dôkladne dezinfikované a potom miestnosť uzavrieť na niekoľko dní. Po uplynutí stanoveného času musíte otvoriť otvorené dvere a toto miesto dôkladne vetrať, až kým zápach vápenca úplne nezmizne.
Technológia pestovania doma znamená výber najvhodnejšieho materiálu na tieto účely. Podklad vytvára optimálne podmienky pre rast: môžu to byť hobliny, kukuričné stonky, plevy z pohánky alebo slnečnice, stopky obilnín. Veľké úlomky substrátu, na ktorom budeme pestovať huby ustrice, by mali byť jemne nasekané.
Akýkoľvek materiál, ktorý si vyberiete, potrebuje spracovanie - pasterizáciu:
- Naplňte substrát teplou vodou, nie horúcou +23 .. + 25 ° C, doba expozície je 20-30 minút. Zároveň premiešajte zmes v nádobe, akoby ju umyla pred znečistením.
- Vypúšťame špinavú vodu, vyžmýkame materiál a znovu ho naplňte horúcou vodou (+80 .. + 90 ° C) a zatlačte na ňu ťažkým predmetom (pod tlakom). Takto ponecháme substrát po dobu 6-7 hodín, potom vypustíme vodu a nakoniec ju vytlačíme.
- Na zvýšenie produktivity materiálu a následného plodenia je potrebné substrát nasýtiť aktívnymi prvkami. Superfosfát, sadra, vápenec a močovina sa podávajú v pomere 0,5%: 2%: 2%: 0,5%.
- Počas „hnojenia“ substrátu aditívami by mal byť jeho obsah vlhkosti približne 70% - to umožní chemickým prvkom, aby sa vo vnútri zmesi nechali vytekať a nevytiekli vodu.
Po príprave a dezinfekcii miestnosti a po pasterizácii substrátu nasleduje postup kladenia mycélia do zmesi. Mycélium je možné zakúpiť v mykologickom laboratóriu. Medzi širokým výberom húb komerčných odrôd si môžete vybrať produkt najvyššej kvality. K dispozícii máte aj špecializované internetové obchody.
Predbežne vypočítajte objemy - na siatie 10 kilogramového bloku budete potrebovať 200 - 250 g mycélia (ak je dovážaného pôvodu) alebo 100 g viac, ak sú suroviny domáce.
Ako pestovať huby ustrice doma krok za krokom
K substrátu sa pridá mycélium v množstve 300 až 500 g na 10 kg zmesi. V tomto prípade je potrebné zabezpečiť, aby teplota materiálu v čase pridávania mycélia neprekročila + 30 ° C (aby nedošlo k zničeniu suroviny).
Ďalším krokom je príprava vriec na kladenie zmesi a mycélia húb ustríc. Na tieto účely je veľmi vhodné používať husté plastové vrecká a vrecká. Veľkosti 40 × 60 cm a 50 × 100 cm sú najoptimálnejšie. Výslednú kompozíciu rozložíme do vriec a opatrne ich otočíme, zatiaľ čo vzduch by nemal zostať vo vnútri.
Vyrábame otvory v blokoch nožom. Rezy by mali byť umiestnené ľubovoľne - vo vzdialenosti 10 až 15 cm od seba. Po manipulácii sa vrecia stohujú jeden na druhého (každý po 2 až 4 kusoch) alebo sa zavesia na špeciálne háčiky vopred namontované na strope alebo stenách. Medzi vakmi by mala byť vzdialenosť, aby sa zabezpečila pohodlná cirkulácia vzduchu.
Veľmi vhodné je tiež použitie stabilných drevených kolíkov - bloky so substrátom sú jednoducho navlečené na niekoľko kusov.
Pestovanie húb ustríc vo vrecúškach zabezpečuje udržiavanie určitej teploty a svetelných podmienok. Preto na úplné klíčenie si huby vyžadujú teplotu okolo +18 .. + 24 ° C spolu s vysokou vlhkosťou (90-95%).
Niekedy sa na ďalšie zvlhčovanie umiestnia vedrá s vodou do vedierok s vodou a ventilátory podporujú potrebnú výmenu vzduchu. V tomto prípade je dôležitá ventilácia - nadmerné emisie oxidu uhličitého brzdia rast húb. Počas inkubačnej doby nie je potrebné svetlo. Uistite sa, že muchy nevstupujú do miestnosti vo všetkých fázach rastu a plodu.
Rastúce huby ustrice doma zahŕňajú inkubačnú dobu približne 14 - 17 dní.
V prvých dňoch teplota vnútri blokov stúpa, uistite sa, že neprekračuje úroveň + 30 ° C. Ak teplota dosiahne kritický bod, nasmerujte bežiaci ventilátor smerom k vakom. Ako už bolo uvedené vyššie, takýto ukazovateľ (horúčka) poškodzuje mycélium. Na konci inkubačnej doby sú bloky pokryté bielym poťahom - mycélium začína klíčiť.
Pestovanie v tejto fáze zahŕňa udržiavanie určitých vnútorných podmienok:
- vlhkosť - nie menej ako 80%, výhodne do 90-95%;
- teplota vzduchu na úrovni +12 .. + 17 ° С;
- požadované osemhodinové osvetlenie - 100 - 170 lux (ako v zamračenom dni), vhodné sú bežné denné svetlá;
- časté vetranie.
Vlhkosť sa dá udržiavať striekaním stien a podlahy striekacou pištoľou, ale voda by sa nemala dostať na bloky. Toto obdobie plodenia trvá asi 2 týždne, na konci čiapky huby sa huby ustrice stávajú pomerne veľkými.
Úroda sa blíži. V tomto prípade nemusíte rezať mycélium nožom, ale opatrne ich vytáčajte z vrecka so substrátom. Po prvom zbere by mala byť miestnosť dobre vetraná a malo by sa očakávať druhé kolo plodenia.
Prvá úroda je najväčšia, druhá je o niečo menšia, tretia je menšia ako druhá - to znamená, že výnosové vlny nasledujú za sebou v klesajúcom poradí.
Prestávka medzi „vlnami“ je 8 až 10 dní a „vlny“ samotné môžu byť 4 alebo dokonca 6.
Substrát, ktorý už slúži svoj čas, sa stáva vynikajúcim hnojivom pre letné chaty.
Ako pestovať huby ustrice na pni
Vynikajúcou voľbou pre majiteľov chát je spôsob pestovania húb ustríc na pni - táto metóda si nevyžaduje nadmerné úsilie. Na tieto účely je lepšie zvoliť čerstvo nakrájané konope, ale môžete ich tiež zozbierať. Musia byť umiestnené na tieňovaných miestach, kde nie je prístup k slnečnému žiareniu, napríklad pod šíriacimi sa korunami stromov alebo pod vinicami.
Pne musia byť namočené vo vode a udržiavané asi 3-4 dni, staršie vzorky - týždeň. Potom pomocou vŕtačky (20-25 mm) musíte vyvŕtať 8-10 dier do hĺbky 7-10 cm. Tieto prehĺbenia sa potom naplnia mycéliom, horná časť sa potiera ílom alebo sa upcháva machom.
Pne by mali byť neustále mokré, preto môžu byť prikryté filmom a umiestnené na mesiac a pol do suterénu. Keď sú pne zarastené mycéliom (vyzerajú niečo ako biely film), môžu byť prevedené do vzduchu a umiestnené na tienistých miestach.
Po preskúmaní možností a možností spôsobov pestovania húb ustríc doma by sa malo uznať, že táto metóda nevyžaduje nadmerné úsilie, ideálne pre majiteľov letných chát.
Dôležité informácie - predpokladom je použitie respirátorov a ochranných masiek pri práci s mycéliom, ako aj pri plodení! Pri vstupe do dýchacích ciest môžu plesňové spóry vážne poškodiť vaše zdravie.
V tejto veci budete potrebovať ašpiráciu a trpezlivosť. Hubárčenie je skutočne fascinujúca a produktívna činnosť. Témou toho, ako doma pestovať huby ustrice, je nájsť stále viac a viac fanúšikov medzi letnými obyvateľmi a nadšenými záhradníkmi. Okrem prítomnosti tohto lahodného a bohatého produktu užitočných prvkov na jedálenskom stole je to zaujímavý a ziskový podnik. Vyskúšajte to a pestujete huby doma - bohatá úroda po dobu šiestich mesiacov vás určite poteší.
Video o zbere húb ustríc na pňov: