Jednou z populárnych prírodných potravinárskych farieb, ktoré mnohé ženy v domácnosti používajú pri maľovaní vajec na Veľkú noc, je infúzia ibišteka (ibišteka alebo sudánskej ruže). Tento čaj, obľúbený mnohými, je zdravý nápoj, ktorý poteší rubínová farba, príjemná kyslá svieža chuť a svetlá aróma. Je to tiež bezpečná, lacná a krásna prísada na výrobu modrošedého farbiva.
Príprava na maľovanie
- Pred maľovaním vajíčok z chladničky ich nechajte chvíľu ležať na stole alebo ich zahrejte na izbovú teplotu ponorením do teplej vody. Chráni sa tým škrupina pred prasknutím počas náhlych zmien teploty.
- Je lepšie variť vajcia v osolenej vode, potom ak bude škrupina stále prasknutá, proteín nebude unikať.
- Škrupina musí byť odmastená octom, alkoholom alebo jednoducho dôkladne umyť mydlom a vodou.
Podrobný recept na maľovanie
Napriek nasýtenej granátovej farbe odvaru je výsledok sfarbenia prekvapivý - farbivo získava modrý, sivý alebo dokonca tmavý tmavý modrý odtieň (v závislosti od času expozície). A to všetko preto, lebo skupiny kyselín obsiahnutých v infúznom interagujú s uhličitanom vápenatým, ktorý je prítomný v nádrži. Mnoho žien v domácnosti odporúča pridať ocot do tekutiny s prírodným farbivom na zvýšenie farby, ale v tomto prípade to nedáva zmysel.
Budeme potrebovať:
- biele kuracie vajcia;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- ibištek - 30 gramov;
- voda - 1 liter.
Proces lakovania:
- Ak chcete zafarbiť vajcia ibišteka, najskôr ich uvarte tradičným spôsobom - 10 - 15 minút. Odstráňte z tepla, naplňte studenou vodou (vďaka tomu sa vajíčka lepšie vyčistia). Varte v osolenej vode.
- Variť čaj: zalejeme ibištekom do panvice a zalejeme vriacou vodou. Nápoj by sa mal podávať infúziou počas 15 - 20 minút. Vývar sa môže filtrovať pomocou filtra, ale nie je to potrebné.
- Jemne lyžte vajíčka 2-3 minúty do farbiaceho roztoku tak, aby tekutina úplne zakrývala budúcu farbu. Odstráňte vajíčko a nechajte ho uschnúť potiahnutím obrúskom alebo papierovou utierkou, ale neutierajte ho. Pigment bude teda ľahšie ležať.
- Ak chcete dosiahnuť bohatší a hlbší odtieň, zopakujte postup - vajíčko ponorte do roztoku znova 2-3 minúty. Zaschnite znova pomocou papierovej utierky. Tieto manipulácie sa môžu opakovať, až kým sa nedosiahne požadovaný odtieň. Po 8-10 krát môžete dosiahnuť módnu farbu „Niagara“.
- Aby boli farbivá sviatočné a lesklé, mali by sa utrieť handrou navlhčenou v rastlinnom oleji alebo vatovom tampóne.
Po nejakej dobe sa farba vajíčok zmení zo svetloružovej na modro-tyrkysovú. Ak ich necháte v infúzii 10 až 15 minút, skôr ako ich zafarbíte po etapách, sfarbia sivo a čím je vývar silnejší, tým sýtejšia bude modrá farba.
Ak chcete získať mramorové vajce, nechajte ho v čaji 4-5 hodín. Škrupina bude pokrytá sivou vrstvou, ktorá by sa nemala umývať - musíte počkať, kým úplne nezaschne. Takéto farby sú veľmi účinné ako darček na Veľkú noc a na ozdobu slávnostného stola.