Počas sušenia zostáva v jablkách maximálne množstvo vitamínov. Ak ich chcete uchovať po celú zimu, musíte vedieť, ako skladovať sušené jablká. Tu je niekoľko rád, ako to urobiť.
Tajomstvo zachovania sušených jabĺk
- Aby si sušené jablko zachovalo svoje prospešné vlastnosti po celú zimu, musí byť náležite pripravené. Ovocie odoberte hustou bielou dužinou. Najlepšie odrody ovocia sú Grushovka, Titovka a Antonovka. Umyte si triedené ovocie, nakrájajte na plátky alebo polovice.
- Sušené ovocie sa odporúča skladovať na chladnom mieste. V mestskom byte je na tento účel vhodný balkón. Vo vidieckych oblastiach je sušenie v suteréne dobre zachované. Ak nie je možné skladovať sušené ovocie na chladnom mieste, vložte ho do ľanového vrecka a umiestnite ho na najvyššiu kuchynskú poličku, pokiaľ je to možné od iných výrobkov.
- Ďalším miestom na ukladanie sušených jabĺk je parapet. Z tohto dôvodu by mal byť výrobok zložený do sklenenej nádoby a pevne korkovaný. Môžete tiež použiť bežný šatník. Potrebujete iba jedno políčko a dať doň sušené ovocie.
Tip
Ovocie ihneď vysušte. Pomôže to udržať ich chutnosť.
V ktorých nádobách by sa malo skladovať sušené ovocie?
Doma je sušenie dokonale uložené vo vreciach z hustej látky, kartónových krabiciach a škatuliach, prútených košiach, škatuliach. Zakryte spodnú časť zásobníka starými novinami alebo papierom. Polotovar sa rozprestrie v hustej vrstve a prikryje sa ďalším hárkom papiera. Vedľa sušičky vložte misku slanej vody, ktorá pohltí prebytočnú vlhkosť.
Ako chrániť sušenie z jabĺk pred škodcami?
Nesprávne skladovacie podmienky doma môžu spôsobiť, že sa do sušičky dostanú škodcovia: mory, chrobáky, stredné rastliny atď. Jesť sušené ovocie a zhoršuje ich chuť a vzhľad.
V sušiarni sa začína výrazná sladká vôňa. Ak skladujete obrobok na suchom mieste, aróma nevystúpi a krtek sa tam nespustí. Môžete tiež vyskúšať inú metódu ochrany. Pred sušením ovocných plátkov ich umyte vo vode s prídavkom soli a potom ich ponorte do hrnca s vodou a kyselinou octovou. Jablká držte 10 minút, vetrajte na čerstvý vzduch a preneste ich do elektrickej sušičky alebo rúry na ďalšie varenie.
Parazity sa nezačnú, ak ich sušené jablká uložíte v hustej taške a umyte ich mydlom. Po umytí by sa vak nemal prepláchnuť, aby chemický zápach pretrvával čo najdlhšie.
Tip
Jablká nakrájajte na rovnaké plátky. Je to potrebné, aby boli suché rovnomerne.
Čo robiť, keď sa paraziti stále likvidujú?
Počas skladovania sa musia sušené jablká systematicky kontrolovať, aby sa včas zistili škodcovia. Ak počas nasledujúcej inšpekcie zistíte, že v sušenom ovocí sú „nevyžiadaní hostia“, neodrádzajte sa. Obrobok je stále možné uložiť. Roztriedte sušené ovocie a poškodené ovocie zlikvidujte. Zvyšok sušenia sa položí na plech a suší sa v sušiarni pri 60 ° C. Na zničenie škodcov stačí jedna hodina. Môžete tiež dať tašku so sušenými jablkami do chladničky a nechať ju deň. Parazity môžete zničiť, ak do mrazničky vložíte sušené ovocie na 10 minút.
Dá sa sušené ovocie zbaviť plesní?
Vzhľad plesne na sušenom ovocí prispieva k ich nesprávnemu skladovaniu. Sušenie sa nemôže skladovať v plastových vreckách, pretože sa vytvára veľké množstvo vlhkosti. Nepoužívajte na skladovanie miest s vysokou vlhkosťou. Aj keď je nádoba správne vybraná, sušené ovocie sa pokryje plesňou. Obrobok by sa nemal jesť, aj keď huba ovplyvnila iba niekoľko kusov. Musí sa zlikvidovať av budúcnosti dodržiavať všetky odporúčania týkajúce sa skladovania sušenia doma.
Ako používať sušené jablká?
Sušené ovocie je možné jesť len na kúskoch alebo z neho môžete pripraviť chutné jedlo. Najslávnejším sušeným jablkovým nápojom je dusené ovocie. V zime nasýti telo vitamínmi a pripomína vám leto. Sušené ovocie je možné vložiť do pečiva, kaše, dezertov. To im dodá osobitnú „letnú“ chuť.