Veľkonočné sviatky každý rok prinášajú teplo, svetlo, radosť a prosperitu do každého domu. Podľa starodávneho zvyku je v tento deň zvyčajné dať maľovaným a drahým ľuďom blízkym ich srdcom farebné vajíčka ako symbol večného života. Tentokrát vám chcem povedať o originálnom spôsobe zdobenia veľkonočných vajíčok - „mramorové“ farbivá sa ukázali byť obzvlášť účinné a pre zdravie úplne bezpečné. Vajcia budeme maľovať cibuľovými šupkami a zelenou farbou.
Čo je lepšie - zelená farba alebo farba?
Napriek mnohým pochybnostiam o neškodnosti hlavnej farbiacej prísady - brilantnej zelene - sa ponáhľam ubezpečiť: najobľúbenejší produkt každej skrinky pre domáce lekárstvo je stokrát užitočnejší ako akékoľvek iné farbivo, ktoré zažili a múdre ženy v domácnosti už dávno opustili. Účasť na farbení cibule vôbec nespôsobuje žiadne otázky. Toto je najtradičnejší a osvedčený spôsob farbenia veľkonočných vajíčok.
Dôležité tajomstvá receptov
Postup pri maľovaní veľkonočných vajec cibuľovými šupkami a zeleňou je jednoduchý, je však potrebné vykonať niekoľko prípravných opatrení vopred.
- Aby sa zabránilo praskaniu na škrupine, mali by sa vajíčka predhriať tridsať minút na izbovú teplotu - v teplej vode alebo jednoducho nechať na kuchynskom stole.
- Je dôležité nestráviť vajíčka - pri dlhodobom tepelnom ošetrení strácajú užitočné a chutné vlastnosti. Chcete sa hodiť na „gumový“ proteín?
- Pri varení sa odporúča pridať do vody 2 polievkové lyžice soli v pol litri vody. Soľ ďalej posilní škrupinu.
- Ak chcete dosiahnuť rovnomernú farbu, mali by ste vajíčka vopred umyť mydlom alebo sódou, utrieť ocot alebo alkohol, aby sa povrch zbavil mastnoty - to umožní rovnomerné rozloženie farby po škrupine.
- K farbiacemu roztoku je lepšie pridať niekoľko polievkových lyžíc octu alebo citrónovej šťavy - to navyše ochráni farbu.
- Po zafarbení je potrebné každé vajíčko namazať handrou namočenou v rastlinnom oleji.
- A možno najdôležitejšou vecou v tomto prípade je rýchle odstránenie zelených škvŕn. V takom prípade môžete použiť bežný odstraňovač laku alebo nechtov.
Ako ľahké a ľahké sa vyrábajú mramorové vajcia
Ponúkam vám fotorecepty krok za krokom na farbenie vajíčok, ktoré určite nenechajú nikoho ľahostajným.
Budete potrebovať:
- surové vajcia, 10 kusov;
- šupky z cibule rôznych odrôd, 1 liter (objem sa meria v litrovej nádobe);
- gázové alebo nylonové pančuchy;
- nite
- fľaša diamantových greenov;
- 1 až 2 polievkové lyžice soli;
- rukavice
- nožnice;
- zeleninový olej.
Ak používate šupku z rôznych odrôd cibule - cibule a červenej - farba vajec sa ukáže byť sýtejšia.
Workshop o varení šteniat
- Nakrájanú cibuľovú šupku nakrájajte na malé kúsky. Na tento účel by sa suché misy mali položiť do misky a náhodne rezať nožnicami (pozri fotografiu). Výsledok bude ešte kreatívnejší, ak pri brúsení použijete mixér. Budúce škvrny na vajciach budú ostrejšie a jemnejšie.
- Pripravte si semenníky vyššie uvedeným spôsobom - umyte ich, odmastite. Navlhčite ich vodou a opatrne ich nakrájajte na nakrájanú lupienkovú šupku tak, aby cibuľové „konfety“ pevne sedeli na celom povrchu vajíčka. Jemne nasekané kúsky papiera sa môžu pridať do plev - pridajú ďalšie odtiene škrupiny. Je však dôležité, aby množstvo papiera bolo 2 až 3-krát menšie ako hlavné farbivo cibule.
- Každé vajíčko pevne zabaľte do kozy a zaistite vláknami. Môžete tiež použiť kúsok gázy o rozmeroch 15 x 15 cm. Prebytočné okraje gázy by mali byť upravené tak, aby nenarúšali maľovanie vajíčok.
- V panvici (nie smaltovaný a lepšie nie najnovší, pretože v procese hrozí, že bude nemilosrdne natretý) si nylonové vrecká dajte dole vajcami. Šteňatá nalejte studenou vodou tak, aby ich úplne zakryla, a nechajte variť.
- Po prevarení vody do nej pridajte fľašu brilantnej zelene a vajíčka varte ďalších 10-15 minút. Na tucet vajíčok stačí jedna fľaša kosoštvorcových zelení. Preto, ak máte v úmysle použiť viac výrobkov, dávka brilantnej zelene by sa mala zvýšiť. A vo všeobecnosti platí, že v tomto recepte, rovnako ako kdekoľvek inde, funguje základné pravidlo: čím viac farbiva, tým jasnejšia farba.
- V tejto fáze používajte rukavice, ktoré chránia vašu pokožku pred škvrnami. Odstráňte vajíčka z panvice, rozložte ich a ošúpajte. Opláchnite dobre pod tečúcou vodou. Počas sušenia môže vzor plávať, takže hotové vajíčka by sa mali pravidelne prevracať alebo utrieť papierovou utierkou. Nezabudnite na rastlinný olej, vďaka ktorému budú žiariť ako skutočný leštený mramor.
- Môžete obdivovať veľkolepé maľované mramorové vajcia, ktoré nielen zdobia sviatočný stôl, ale tiež sa stávajú nezvyčajným darčekom na Veľkú noc!
Týmto spôsobom sme postupne, podľa najjednoduchších pokynov, natierali vajíčka cibuľou a zeleňou a zabezpečili, že pôvodný vzhľad veľkonočných vajíčok nie je vždy ťažký a drahý. Roztomilé vajcia boli vyrobené z prístupných a známych surovín a výsledok prekročil všetky očakávania. Odlesky, prechody, odtiene farby robia z mramorových vajíčok umelecké dielo. Nech sa ich varenie stane dobrou tradíciou vášho domova!