Mikrovlnná rúra zohreje jedlo iba v jednom prípade - ak to nie je vhodné pre túto techniku. Mikrovlny emitujúce magnetrón spôsobujú, že sa výrobky zahrievajú, a z nich sa teplo prenáša na platne.
Čo je otepľovanie - jedlo alebo riad
Špecifickosť mikrovĺn je taká, že pôsobia výlučne na molekuly vody. Preto sa do rúry vkladajú iba výrobky obsahujúce H2O, ak je to zanedbateľné, do komory vložte pohár vody. V normálnom režime sa misky nezahrievajú. Mikrovlny, ktoré bombardujú molekuly Н2О, spôsobujú náhodné zrýchlenie - jedlo sa rovnomerne zahreje. Misky jednoducho prenášajú určité množstvo tepla z jedla, takže je horúce.
Ak po zahriatí studenej polievky alebo mäsových guličiek zistíte, že mikrovlnná rúra zohrieva tanier veľmi, a nie jedlo, nepropadajte panike. Myslíte si, že sa mikrovlnka zlomila? Je to všetko o jedlách. Ak si pozorne preštudujete pokyny, nájdete tipy a rady týkajúce sa výberu nádob pre mikrovlnné rúry. K dispozícii je dokonca aj špeciálny riad - ak máte mikrovlnnú rúru, kúpte si niekoľko prístrojov na ohrievanie a varenie jedla bez problémov.
Prečo sa otepľuje
V komore sú procesy, ktoré sa úplne líšia od zvyčajného spracovania potravín. Namiesto tepla tu pôsobia selektívne mikrovlny. Ako je uvedené vyššie, ich predmetom sú iba molekuly vody. Ak do rúry vložíte olej, nezohrieva sa. Jesť čerstvé jedlo môže byť nebezpečné, pretože pri takej vysokej rýchlosti spracovania je pravdepodobné, že prežije veľa mikróbov.
Ak si všimnete, že kachle sa pri zohrievaní jedla zhoršili, je možné, že používate nesprávny riad. Do komory nedávajte nádoby:
- vyrobené z kovu;
- obsahujúce kov;
- ktoré majú dokonca mierne pokovovaný povlak.
Nuansy problému s riadom
Do mikrovlnnej rúry nemôžete vložiť nič, čo chcete. Musíte si kúpiť špeciálne jedlá, alebo nezabudnite vyskúšať doštičky a misky na „toleranciu“ k mikrovlnám. Ako sa to robí? Testovací predmet musíte vložiť do komory vedľa šálky vody a zapnúť zariadenie. Ak sa nádoba nezahrieva do jednej minúty, je vhodná na ďalšie použitie v mikrovlnnej rúre. Pri skúšaní musíte zahrnúť maximálny výkon.
Trh je plný čínskych kontajnerov umiestnených ako špeciálne nádoby pre mikrovlnné rúry. S takýmito výrobkami by sa malo zaobchádzať veľmi opatrne - často neplnia očakávania.
Užitočné informácie: iskry je možné pozorovať aj pri doštičkách s kvalitou. Prečo? Ich zloženie s najväčšou pravdepodobnosťou obsahuje malú časť kovových častíc, ktoré vyvolávajú „ohňostroj“. Tieto platne by ste nemali používať, iskrenie je nepriaznivý proces, ktorý môže viesť k poruchám.
Aké materiály sú zakázané
Dôrazne sa neodporúča vkladať do mikrovlnnej komory:
- kovové dosky;
- tenké sklenené a porcelánové nádoby, najmä so zlacením (zlatá farba);
- krištáľové objekty - môžu mať rôzne hrúbky a defekty steny;
- Keramika nepotiahnutá glazúrou;
- tavný plast;
- jednorazové riady;
- hliníkové plechy na pečenie.
Ktorý materiál je lepší
Najvhodnejším materiálom na mikrovlnné varenie je sklo. Takmer bez zahrievania vám umožňuje ľahko extrahovať jedlo z komory. Ale nie každé sklo je vhodné: nemôžete použiť tenké sklo alebo krištáľ, pretože určite budú praskať pod vplyvom mikrovĺn.
Hrubé dosky z:
- fajánsových;
- keramika;
- porcelán.
Výber jedál je dôležitým bodom pre úspešnú prevádzku mikrovlnných rúr. Používanie nevhodných nádob skôr alebo neskôr povedie k poškodeniu zariadenia. Pri výbere riadu buďte opatrní a nehrozí riziko popálenia rúk.