Teplota v mikrovlnnej rúre priamo závisí od výkonu deklarovaného výrobcom, ako aj od ďalších možností: gril alebo konvekcia. Moderné modely umožňujú nastavenie od minima po maximum. Dozviete sa, ako zvoliť techniku, ktorá funguje na požadovanej úrovni.
Teplota a výkon
Ako sme už povedali, zohrievanie mikrovlnnej rúry súvisí s jej výkonom. Typicky si zákazníci vyberajú modely navrhnuté pre 800 - 1 000 wattov. Zahrievajú jedlo na 100 stupňov za 1 minútu. Zahrievanie na 50 stupňov trvá pol minúty.
Maximálna teplota vo vnútri komory alebo radšej v nej neprekračuje 100 - 110 stupňov. Podľa princípu činnosti mikrovlnnej skrinky vlny vstupujú do výrobkov a pôsobia na molekuly vody, vďaka ktorým sú ohrievané. Prečítajte si viac o procesoch prebiehajúcich v mikrovlnnej rúre na stránke „Ako mikrovlnná rúra funguje“.
Ako magnetrón funguje
Magnetrón, takzvané „srdce“ zariadenia, vytvára žiarenie. Je to dióda s medenými stenami. Pri práci vytvára teplo, ktoré sa vynára von z chladiča a nie je zapojené do procesu ohrevu potravín.
Magnetrón nepracuje nepretržite. Na ohrev potravín do najvyššieho bodu pracuje senzor asi štvrtinu minúty (v závislosti od parametrov konkrétneho modelu). Potom sa magnetrón vypne, „odpočíva“ niekoľko sekúnd a naďalej pracuje ako motorový kompresor chladničky.
Ak poznáte pracovnú teplotu magnetrónu, môžete pomocou jednoduchých matematických operácií nezávisle vypočítať, ako rýchlo a koľko stupňov sa jedlo zahrieva. Takže, ak bude rúra pracovať s najvyšším výkonom, bude trvať 0,5 minúty na pohár vody.
Bohužiaľ, rýchlosť ohrevu nie je vždy uspokojivá. Výrobca sa často nezúčastňuje na kvalite spotrebiča - všetko záleží na stabilite napätia v sieti. Ak dôjde k prerušeniam, nainštalujte stabilizátor.
Ak je napätie nižšie ako štandardné 220 V, mikrovlnná rúra 750 W vyhrieva pohár vody 2 alebo dokonca 3-krát dlhšie ako pri normálnom napätí. Dosiahnutie 100 stupňov Celzia bude trvať 2 až 5 minút, čo opäť závisí iba od parametrov siete.
Mikrovlnné režimy
Celú pozornosť sme venovali tejto téme: „Aké sú režimy mikrovlnnej rúry?“ Keďže však teplota, výkon a režimy úzko súvisia, poukážeme na niektoré body:
- Ak chcete prevariť vodu, pripraviť šťavu alebo iné nápoje, vyberte maximálnu teplotu 100 stupňov.
- Na jedlá z kurčaťa alebo na ohrievanie už uvareného jedla stačí priemerná sila 70 stupňov.
- Pečenie rýb, mäsa, polievky na varenie sú vynikajúce pri 50 stupňoch.
- Rozmrazovanie vyžaduje iba 25-30% celkového výkonu zariadenia.
- Aká by mala byť teplota na udržanie tepla predvarených jedál? Na teplú večeru bude dosť 15 alebo 20 stupňov.
Užitočné tipy
- Aká teplota by sa mala zvoliť pri mikrovlnnom výkone 750 W, aby sa gril mohol vyrovnať so svojimi „povinnosťami“? Výrobcovia poznamenávajú, že všetko závisí od množstva vody obsiahnutej v určitých výrobkoch.
Stretli ste sa na grilovanie veľkého kusa mäsa? Bude to trvať dlhšie ako spracovanie rýb alebo kurčiat - sú vodnatejšie, je potrebných menej času.
- Páči sa vám rozmaznávať svoju rodinu dezertmi vlastnej produkcie? Udržujte cukor vo vnútri produktu. Pečenie sa rýchlo zohreje, takže v dôsledku roztavených kryštálov cukru môže horieť.
- Varenie surovej zeleniny a ovocia trvá minimálne čas - v nich je veľa vody. Na kolákoch, koláčoch a kastróloch nastavte priemernú silu a teplotu tak, aby nespálili hore, sú vo vnútri dobre upečené.
Pri výbere vhodného modelu sa pozrite nielen na značku, funkčnosť, náklady, ale aj na parametre. Venujte osobitnú pozornosť energetickým schopnostiam, teplotným podmienkam. Ak nechcete zistiť, ktorý program si vyberiete pre jedlo, pozrite sa na kachle s automatickými programami. V nich je pre väčšinu jedál už v systéme nastavené všetky parametre - nič nespáli, nezostane nespracované. Dobrý výber a bezproblémová prevádzka!